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Spain
Приєднався 11 тра 2009
Canal de PACO A LA NARANJA, aka PACO ALONSO, periodista y agitador gastronómico valenciano.
Estos mis principios rectores:
La Comunidad Valenciana forma parte de un entorno cultural, histórico y alimentario reconocido por la UNESCO como patrimonio de la humanidad - La Dieta Mediterránea. Fomentar el uso de una alimentación saludable basada en los recursos naturales del territorio.
Respeto y reconocimiento a las tradiciones e instituciones que han forjado la estructura social de nuestra Comunidad.
Transmitir el legado gastronómico recibido en las mejores condiciones y de la forma más lúdica y didáctica posible, con argumentos tan sólidos como el recetario tradicional y nuestra rica despensa.
Impulsar el producto local y singular, frente al industrial y global, promoviendo la producción y el consumo ético y responsable.
Proyectar la excelencia de la gastronomía de la Comunidad Valenciana a través de los medios de comunicación.
Estos mis principios rectores:
La Comunidad Valenciana forma parte de un entorno cultural, histórico y alimentario reconocido por la UNESCO como patrimonio de la humanidad - La Dieta Mediterránea. Fomentar el uso de una alimentación saludable basada en los recursos naturales del territorio.
Respeto y reconocimiento a las tradiciones e instituciones que han forjado la estructura social de nuestra Comunidad.
Transmitir el legado gastronómico recibido en las mejores condiciones y de la forma más lúdica y didáctica posible, con argumentos tan sólidos como el recetario tradicional y nuestra rica despensa.
Impulsar el producto local y singular, frente al industrial y global, promoviendo la producción y el consumo ético y responsable.
Proyectar la excelencia de la gastronomía de la Comunidad Valenciana a través de los medios de comunicación.
LANGOSTINO DE VINARÒS
XXI Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs.
PALMARÉS 2024
1er. PREMIO Vicent Sanchis Cogollos Restaurante Racó de L’Arnau
València.
2º PREMIO Ariel Mungía Martínez
Restaurante Raza
Valladolid
3er. PREMIO Javier Ruiz Marín
Restaurante El Arriero
Sorzano (La Rioja)
PALMARÉS 2024
1er. PREMIO Vicent Sanchis Cogollos Restaurante Racó de L’Arnau
València.
2º PREMIO Ariel Mungía Martínez
Restaurante Raza
Valladolid
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Restaurante El Arriero
Sorzano (La Rioja)
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El último fundidor (L'últim fonedor)
Переглядів 1,8 тис.2 місяці тому
La profesión de fundidor en moldes de arena siempre estuvo vinculada a la industria del mueble en Valencia. Tras la crisis del sector, la fundición Ferrer es la última que queda en pie. José Manuel Ferrer nos cuenta los detalles de este sacrificado oficio, y cuenta con la ayuda de Pepe Belloch otro grande del sector de la estampación y matricería metálica de la zona. #Valencia #Mueble #metalurg...
La penúltima carnicería tradicional de Mercado Central
Переглядів 1762 місяці тому
El 25 de mayo de 2024 despedimos a la tercera generación de carniceros de la familia Andreu. Esta saga ha trabajado en el Mercado Central de Valencia desde que se inauguró en 1928. Anteriormente ya tenían puesto en la plaza de Brujas. Con él cesa el obrador donde elaboraba productos artesanales como la "pilota de putxero, el blanquet, la llonganissa de Pasqua... poltrota" especialidades valenci...
OSTRARIUM X Aniversario
Переглядів 1103 місяці тому
El gran señor de las ostras, Andrés Soler, cumplió su sueño. Con la sensibilidad y profesionalidad que le caracteriza, reunió a los amigos para celebrar los 10 años de su bar de ostras, el mejor que existe, Ostrarium, en Els Magazinos de Dénia. Nos obsequió con catas de ostras y caviar, un menú apoteósico y como fin de fiesta la actuación de dos grandes cantantes de ópera, la soprano Montserrat...
Esmorzar Falla Immaterial 2024
Переглядів 205 місяців тому
Ens tornem a juntar #LaCulturaDelAlmuerzo amb els nostres amics de la Falla Immaterial per conèixer el preojecte 2024. Pepiu de Castellar (Fallera Major perpètua) Fran Grimaldo i Ana Torres ens expliquen... de què va la cosa
Dones Esmorzadores 2023
Переглядів 778 місяців тому
9ª Edición de los premios #CacauDor y 4ª de #DonesEsmorzadores. Aquí tenéis el fantástico almuerzo y entrega de cacaus con @cocadepanses como anfitriona. Memorable almuerzo el que nos preparó @pereoncle en l’Alcudia. Agradecer la colaboración de @ternascodearagonigp @shlevante @charcuval @pepinapastel
Master en Paella Valenciana
Переглядів 56 тис.8 місяців тому
No es una paella, es una aventura, un drama, una comedia... o simplemente la vida de unos locos por la cultura gastronómica del arroz. A veces los valencianos no sabemos explicar qué llevamos entre manos, pero este no es el caso. Gracias Juan, Jose, Juan Carlos, Moncho, Salva, Julio y todos los que participaron en una jornada tan memorable, en el tancat de l'Astell. (El Palmar - Parque Natural ...
Campaners de Cubelles
Переглядів 337Рік тому
Recuperació del toc manual de campanes a Cubelles (Barcelona).
Almuerzo Tabick, Llombai (Valencia)
Переглядів 191Рік тому
Almuerzos muy especiales. En fin de semana aconsejamos reservar. Carnes a la brasas de gran calidad (lagarto, secreto, costillar). Salmorra propia. Croquetas de rabo de toro. Tremendos los cremaets. Recomendadísimo. Dirección: Avinguda d'Ausiàs March, 78, 46195, Llombai, València
Almuerzo en el Trinquete Pelayo
Переглядів 236Рік тому
Es uno de los lugares con más tradición y encanto de Valencia para disfrutar de la experiencia del almuerzo, rodeado de alegorías al deporte local, en la catedral de la pilota valenciana. El grupo Gastrotrinquet borda el servicio tanto en calidad, puesta en escena y tiempos.
Bar Cristóbal con Almuerzos de bandera
Переглядів 102Рік тому
Uno de los locales más emblemáticos del almuerzo en l'horta sud (La Punta, Pinedo) Valencia. Sin prisas pero sin pausas. Almorzar como se ha hecho siempre.
Esmorzar al Bar Llaurador en Pedreguer
Переглядів 266Рік тому
Un tresor a La Marina: coques, calderos, menjar casolà. La glòria
Bar l'Institut de Riba-roja del Túria
Переглядів 110Рік тому
Vicente fue uno de los primeros hosteleros en apostar por la cantidad y espectáculo en el almuerzo. Hace varios años nos reunió a casi todos en su casa, y disfrutamos.
Almuerzo en La Moleta (L'Atzúbia)
Переглядів 85Рік тому
Almorzar en la Moleta es una experiencia para disfrutar de los productos del territorio en temporada, en una de las comarcas más privilegiadas por su despensa de la provincia de Alicante (La Marina), y de toda España. Como es verdad, se dice y no pasa nada.
Almuerzo Jijonenca Casa Mari Alameda Utiel
Переглядів 240Рік тому
Los almuerzos de las velas en #Utiel se han convertido en una tradición para nuestro grupo. Pero lo más importante es que siempre descubrimos algo nuevo. - Bar Alameda: Fantásticos almuerzos - Pasteleria Almonacid: A su Alajú añadimos los “rellenitos” - Salón Pérez: El bar con más encanto y solera de Utiel - Encendido de las velas y un recorrido nocturno por la ciudad.
Concurso de cremaets FIESCREM 2023 Xeraco
Переглядів 145Рік тому
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Esmorzar de ciència i gastronomia #Databeers
Переглядів 47Рік тому
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L'Escaldà de Montitxelvo, la cultura de la pansa
Переглядів 70Рік тому
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#laculturadelalmuerzo en el Club de Campo Les Palmeres
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FIESCREM, Fira de l'esmorzar i del cremaet de Xeraco
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Portal de la Valldigna (el Stargate Valenciano)
Переглядів 2922 роки тому
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Se que la amistad os une, pero yo lo hubiere matao ja ja ja ja ja
Por eso a los valencianos nos llaman los talibanes de la paella 😁😁
Siquiera quedaban abla en castellano y sino alcarajo 😂😅
Muy bien juntarse amigos y pasárselo Bien juntos a una pella❤
Muy bien juntarse amigos y pasárselo Bien juntos a una pella❤
Excelente saludos desde Argentina.
😋😋😋😋😋😋😋
Maravilla de paella, maravilla de gente, pagaría por haber estado allí, risas aseguradas... ENHORABUENA!!
No pone ajo
La pata de pollo no estoy de acuerdo
CHE MUCHO CAPITÁN PARA UN BARCO TAN PEQUEÑO 😂😂👍👍
Bon video i mes tenint al mestre darrere estralechant, aixo es cuinar amb presio i lo demes tonteries. Un video de com es fer una paella y no les charlotaes que veus per ahi,.
*En
Es un goig veure enpreses artesanes Això donaba autonomia als pobles
Me he asustado al ver tanta sal al principio y luego dice ... Le falta sal 😅😂 pero para tantas personas es normal, un vídeo increíble y tradicional visca valencia, germaneta de Catalunya❤
Qué son les "morelletes"? Gracias.
Las mollejas del pollo. En los supermercados las venden por separado del pollo, en bandejas, igual que los higadillos.
Gracias!
Mareadores de perdices y no me miro a nadie.....
Masa foc se crema la paella
Tres kilos de arroz? Que barbaridad
Se agradece la receta, pero mas se agradece la peleadera😂😂😂, que también estuvo buena,
Tiene toda. La razón. . son. Muy. Buena. Tradicional. Probé patatas con chorizo y. La de papata de. Gambas super
Es mi tio😢
javi excelente video pero por favor no llames caldero a la paella .la paella es el unico plato que se llama igual al recipiente donde se elabora y al alimento unico en el mundo mundial puede que el mas conocido en el mundo hay que defenderlo en toda su esencia elaboracion e ingredientes . y sobra decir que cuando decimos vamos a hacer una paella es con los ingredientes de toda la vida con una paella y porsupuesto a leña y se hace en familia amigos y se disfruta en familia y amigos a ser posible en la propia paella como manda la tradicion valenciana . es un plato que une y crea vinculo porque todos comen en el mismo plato es la seña de identidad de todo valenciano ,junto con otras tradiciones fiestas etc etc un saludo y enhorabuena
La paella origen árabe disfruta Rubio👍👍
Para hacer una paella auténtica por lo menos habla catalán. Sino es un extranjero haciendo paellas
Ya empezamos con las jilip....... Será el valenciano, no?
Una persona hablando catalán jamás hará una paella auténtica valenciana.
Sera hablando valenciano, no campeón. Mare de deu lo que hia que veure.
Gracias 🙏
Una clase maestra de los mejores. Muchas gracias por compartir tanto.
Cuanto cariño hay ahi eh! Gracias por compartir
La pizza fresca, el jamón y las paellas. Mi top
Manda al carajo a juan carlos se mete en todo (el entendido😂😂)ese critica hasta de su sombra🤦🤦🤦🤦
La carxofa no l,has cremat,pero el paello si
la presion se palpa en el ambiente , eso tambien forma parte de ir de paella, un saludo
Aprende a no quemar las
con esa presion es dificil , saludos
Todo el caldero quemado....!!que asco
Muy buena pinta, puedes escribir las cantidades de los ingredientes. Gracias
Para adultos y sabientes, la cuna del All i Pebre es Catarroja y más en concreto en el barrí de les Barraques, no el Palmar, los concursos de All i Pebre se hacen en El Port de Catarroja ya hace más de 50 años, ahí va esa, y lo dice uno que mi padre ya concurso y gano hace más de 40 años, por cierto, seguramente la persona más conocida haciendo all i pebres, cuya profesión era pescador y hacia all i pebre en casa para llevar, o sea, un adelantado a los delivery etc. Otra, al igual que el pimentón tiene que ser el que fue siempre y no el De la Vera, lo mismo para el aceite, aceite virgen, no extra virgen que le da otro sabor, eso es para el señor Galbis, que de paellas será un maestro pero de all i pebre creo que no tanto o poco. Y que no se olviden, la cuna del All i Pebre es Catarroja. Saludos.
Ouro
Mais bon ça empêchera pas d'être bon
Une paella sans gambas sans encornet sans crevette....🥺
Lo mejor del mundo ❤
... e poi tanto tanto tanto tanto vino tinto!!!!
...mi avete ricordato i bei giorni trascorsi in Spagna!!!! 🥂🍾
Por favor habla en castellano porque tú idioma no lo entendemos .
Pues mira que es bien fácil. Querer es poder
Hermano un tutorial EN VALENCIANO
No está un poco demasiado llena de todo y está muy apretado
Cuantas raciones de arroz has puesto?
Es necesario poner pimentón?
Se dice que el tomate reblandece el arroz, es cierto?
Esa paella esta echa como la tradicion lo manda, la mejor de youtube sin duda tiene que estar expectacular y a leña , Ummmm pa xuplarse els dits.
Gran video i quina pinta, veig que fiques l'arròs quan baixa l'aigua dels rematges, es la teua técnica o es per la mida, de la paella? Graciessss i un salut
Si hablaras en castellano te daría un like
Tot molt bona pinta,pero el gotet dep Cremaet 🫶